الفصل الحادي والعشرون - ١٩ لذيذ
طرف لو تشينغ بعينيه، وبحث في ذاكرته لفترة من الوقت.
بدأ تدريجياً في استعادة الذكريات المرتبطة بسوق التجارة الكبير.
ببساطة، كان سوق التجارة الكبير في الواقع حدث تبادل نشأ تلقائياً من قبل عدة قرى كبيرة مجاورة.
ففي نهاية المطاف، كانت البلدة بعيدة، وكان الدخول يتطلب رسماً، وهو أمر لم يكن العديد من القرويين وأهالي الجبل راغبين في إنفاقه إلا للضرورة.
لذلك، لا أحد يعلم متى أو من قام بتنظيمه،
ولكن شيئاً فشيئاً، ظهر سوق تجارة كبير بالقرب من هنا، وكان القرويون من حوله يتوجهون إلى السوق كل خمسة أيام لبيع وشراء السلع.
كان المضيف الأصلي قد ذهب مرة إلى السوق مع والديه عندما كان صغيراً، ولكن منذ أن ولدت ليتل يان، تولى مهمة الاعتناء بأخته ولم يذهب قط إلى السوق الكبير مرة أخرى.
وقد أصبحت ذاكرته عن سوق التجارة الكبير مبهمة تدريجياً أيضاً.
ولم يبدأ لو تشينغ في استعادة بعض الانطباعات إلا عندما ذكر الأخ دا أن ذلك.
قال الأخ دا أن: "في سوق التجارة الكبير، يأتي الناس من جميع القرى وحتى أهالي الجبل أحياناً لشراء الأشياء. أسماككم كبيرة جداً؛ إذا أخذتموها لبيعها هناك، طالما أنها ليست باهظة الثمن، فسيرغب بها شخص ما بالتأكيد".
من وجهة نظر الأخ دا أن، بما أن لدى لو تشينغ سمكاً أكثر مما يمكنه أكله، فإن الاحتفاظ به كان مجرد إهدار.
سيكون من الأفضل أخذها إلى السوق لبيعها بثمن رخيص وتحقيق بعض المال على الأقل في المقابل.
فكر لو تشينغ لفظة ثم أومأ برأسه: "إذن سأرى. إذا اصطدت سمكاً كبيراً مرة أخرى في المرة القادمة، فسآخذه إلى السوق لأرى إن كان بإمكاني بيعه".
قال الأخ دا أن بسعادة: "يمكنك بيعه بالتأكيد، لقد رأيت أشخاصاً يبيعون الأسماك في السوق، لكن أسماكهم لم تكن قريبة حتى من حجم تلك التي اصطدتها اليوم".
ابتسم لو تشينغ: "اصطياد السمك الكبير ليس شيئاً يحدث في كل مرة".
ذكره الأخ دا أن: "لا يهم إن كنت تستطيع اصطياده أم لا. إذا كنت تريد الذهاب إلى السوق الكبير، فتذكر أن تعلمني، فهناك بعض القواعد التي يجب الانتباه إليها عندما تذهب إلى السوق".
"حسناً، إذا قررت الذهاب إلى السوق، فسأخبرك بالتأكيد يا أخ دا أن".
"تذكر ذلك فقط، وسأذهب في طريقي الآن".
بعد أن غادر الأخ دا أن، غرق لو تشينغ في تفكير عميق.
لقد غفل عن هذه المعلومات المتعلقة بالسوق الكبير.
ربما يمكنه البدء من هناك إذا أراد معرفة معلومات عن البلدة.
"يا أخي، متى يمكننا أكل السمك؟ ليتل يان جائعة"، هكذا نادت ليتل يان بجانبه، تماماً بينما كان لو تشينغ يفكر في كيفية جمع المعلومات في السوق الكبير.
"أوه، قريباً جداً. انتظري أخاك لفرز السمك، وسأطهوه لك".
عاد لو تشينغ إلى الواقع واستأنف مهامه بسرعة.
قام بتقطيع السمك المتبقي إلى عدة قطع، مخططة لتوصيلها إلى السيد العجوز تشانغ لاحقاً.
خلال الفترة التي كان فيها فاقداً للوعي، كان السيد العجوز تشانغ هو من اعتنى بليتل يان، ولم يكن ليخلف ذلك اللطف.
بعد فرز السمك، اختار لو تشينغ أفضل قطعة سمك.
أزال كل العظام بنظافة، مقطعاً لحم السمك إلى شرائح رقيقة.
ثم وضع وعاءً لتسخين الماء وشرع في طهي العصيدة.
أما بالنسبة للسمك المتبقي، فقد خيطه على شرائح من الخيزران، معلقاً إياها تحت الأفاريز لتجف، مستعداً لصنع سمك مجفف.
بالنظر إلى خيط السمك الطويل المعلق على عمود الخيزران، عزم لو تشينغ صامتاً على الحصول على وعاء حديدي في أقرب وقت ممكن.
صحيح، وبعض التوابل!
وإلا، فلن يكون لمهاراته في الطهي مجال للتألق.
لقد آلمه أن يرى هذه المكونات الجيدة تذهب سدى.
بحلول الوقت الذي انتهى فيه لو تشينغ من هذه المهام، كانت العصيدة في وعاء الفخار تغلي أيضاً.
أولاً، أضاف بعض الملح، وقلبه عدة مرات لضمان ذوبان الملح،
ثم وضع شرائح السمك بعناية في العصيدة، مشاهداً إياها تحمر قبل إطفاء النار فوراً.
وأخيراً، أضاف ملعقة صغيرة من شحم الخنزير إلى العصيدة، وتم إعدادها بإتقان.
جرف لو تشينغ أولاً وعاءً من عصيدة السمك لليتل يان، وهوا عليها لتبرد قليلاً، ثم وضعها أمامها.
"ليتل يان، انتظري لفترة أطول قليلاً، ما زالت ساخنة جداً".
"مم، ليتل يان تفهم!"
على الرغم من أن الصسغيرة كانت تسيل لعابها ترقباً، إلا أنها وافقت بطاعة.
ومع ذلك، ظلت عيناها مثبتتين على عصيدة السمك.
رؤية ذلك، ابتسم لو تشينغ ثم سكب لنفسه وعاءً من العصيدة أيضاً.
اعتماداً على جلده القاسي، جرف ملعقة من العصيدة مع شرائح السمك، نفخ عليها عدة مرات، وضعها في فمه.
بمجرد أن دخل السمك فمه، شعر بدفق من الأومامي يندفع نحو براعم ذوقه، وأضاء وجهه بمفاجأة.
كان هذا السمك، الطري والعطري، يحمل أيضاً رائحة خفيفة من الشحم والتي كانت لذيذة بشكل غير متوقع.
في الواقع، المكونات الراقية غالباً ما تحتاج فقط إلى أبسط طرق الطهي.
لقد أضاف فقط القليل من زيت الملح إلى عصيدة السمك هذه، ولا حتى البصل الأخضر، وكانت لذيذة إلى هذا الحد.
تستحق حقاً أن تكون سمكة ممتازة يمكنها إرسال ضوء أبيض غني!
ملء وعاء واحد من العصيدة لو تشينغ فوراً بشعور من الإرضاء التام.
"يا أخي، هل تستطيع ليتل يان الأكل الآن؟"
رؤية أخيها يستمتع بطعامه كثيراً، لم تستطع ليتل يان إلا أن تحدق إليه بعيون متلهفة.
مد لو تشينغ يده لملامسة وعائها، وشعر بأنه لم يكن ساخناً جداً، فأومأ برأسه.
"يمكنك الأكل الآن، ولكن احذري مع ذلك من حرق لسانك".
"مم، ليتل يان ستكون حذرة!"
عند سماع أنه بإمكانها الأكل، انتعشت الصغيرة فوراً بفرح.
أخذت ملعقة من العصيدة، واتبعت بعناية تصرفات لو تشينغ السابقة، نافخة بحذر عليها. وبمجرد أن شعر بأنها باردة بدرجة كافية، وضعت العصيدة في فمها.
ثم، بعد تناول ملعقة من العصيدة، اتسعت عيناها فجأة.
"يا أخي، يا أخي، عصيدة السمك الكبير لذيذة جداً، بل وألذ من عصيدة الروبيان هذا الصباح!"
رقصت الصغيرة بحماس، واضحة السعادة والبهجة.
قال لو تشينغ بتعبير فخور: "هذا لأنك لم ترَ كم عمل أخوك بجد ليصطاد هذا السمك الكبير؛ بالطبع هي لذيذة".
"الأخي هو الأفضل!"
أمطرته الصغيرة بالثناء، دون تقصير في الإطراء.
"إذا كانت لذيذة، فكلي أكثر. قال الجد تشن إنه إذا كنت تريدين شعراً جميلاً، فعليك أن تأكلي جيداً".
"مم، ليتل يان ستحاول جاهدة للأكل، ليتل يان تريد أن تنبت شعراً جميلاً!"
أومأت الصغيرة بقوة، بجدية وإخلاص.
رؤية ذلك، شعرت لو تشينغ بغصة طفيفة في قلبه.
قبل يوم أمس، عندما كانت الصغيرة تلعب في الخارج، سخر منها أطفال القرية الآخرون لأن شعرها قبيح.
وعندما عادت، سألته بشيء من الأسى كيف يمكنها أن تنبت شعراً جميلاً.
عرف لو تشينغ بالطبع أن شعر ليتل يان كان بهذه الطريقة إلى حد كبير بسبب سوء التغذية.
أخبر الصغيرة أن تأكل بشكل جيد بطاعة وأنه بعد تغذية جسدها، سيصبح شعرها جميلاً قريباً.
لذلك الآن، في كل مرة تأكل فيها ليتل يان أي شيء، كانت تأخذه بجدية بالديد، غير راغبة في إهدار حتى جزء واحد.
على الرغم من أنه لم يكن لديهم قط ترف إهدار أي شيء حقاً.
بعد الاستمتاع بعصيدة السمك، جلس الشقيقان مسترخيين برضا على كراسيها.
حتى لو تشينغ لم يكن يتوقع أن لحم سمكة الدرع الأخضر سيكون طرياً وطازجاً إلى هذا الحد؛ لقد كانت مفاجأة سارة.
لم يستطع إلا أن يفكر، إذا كانت سمكة الدرع الأخضر لذيذة إلى هذا الحد، فكيف سيكون طعم شبوط القمر الأحمر، الذي يصفه أصحاب القوى الخارقة بأنه طعام شهي طازج للغاية؟
لسوء الحظ، كان شبوط القمر الأحمر هدية أعدها للطبيب العجوز تشن ولم يكن بالإمكان أكلها.
بعد الاستراحة لفترة من الوقت، وقف لو تشينغ وتوجه إلى المطبخ.
كان ما زال لديه مهمة واحدة يجب إكمالها.
حجر سمك سمكة الدرع الأخضر كان بحاجة إلى العناية به أيضاً.