الفصل 40 - 37: رائحة اللحم الغنية
في المطبخ، كانت رائحة اللحم الغنية تملأ الأجواء.
كانت يان الصغيرة، التي كانت قرفصة أمام موقد الطهي للمساعدة في تهدئة النيران، لا تستطيع إلا أن تسيل لعابها بلا توقف عندما شمّت رائحة اللحم.
"أخي، متى يمكننا أن نأكل؟" لم تستطع الصغرى تمالك نفسها بعد الآن.
"قليلاً بعد،" أجاب.
شعر لو تشينغ أيضاً بعدم استقرار نوعاً ما على قدميه.
في حياته السابقة كآكل لحوم، لم يكن قد أكل سوى السمك منذ مجيئه إلى هذا العالم، وليس أي لحم حقيقي.
الآن، وهو يشم رائحة اللحم الغنية، كاد أن يجعل رغباته تتغلب عليه.
كان لو تشينغ يطبخ لحم الخنزير المطهو ببطء.
بالطبع، بسبب نقص التوابل، كان يطبخ نسخة مبسطة من لحم الخنزير المطهو ببطء، أو ربما كان من الأنسب تسميته لحماً مسلوقاً.
لقد قرر صنع لحم الخنزير المطهو ببطء لأنه، في السوق الكبير، كان قد رأى شخصاً يبيع معجون الفول.
تم بيعه من قبل امرأة مزارعة، ووضع في البداية في جرة، والتي كاد أن يخطئ في ملاحظتها.
بعد تذوق القليل، وجد النكهة مشابهة بشكل مدهش لصلصة الصويا، فقط تفتقر قليلاً إلى الملوحة، مما كان مفاجأة سارة.
اشترى على الفور الكثير منه، مما جعل المرأة المزارعة ممتنة للغاية.
اغتنم لو تشينغ الفرصة للاستفسار عن أصول الصلصة وعلم أن الوصفة قد تركها جد المرأة المزارعة.
كان جدها في الأصل طاهياً في المطبخ الخلفي لمطعم في مدينة بعيدة لكنه جرف إلى هنا بسبب تغيرات معينة.
بعد أن تزوجت، كان أصهارها فقراء، لذلك فكرت في صنع بعض معجون الفول لتكملة دخل الأسرة.
بما أن الفول رخيص، حتى لو تلفت الصلصة، فلن تكون الخسارة كبيرة جداً.
ومع ذلك، يبدو أن السكان المحليين لم يكونوا يحظون بقبول كبير لمعجون الفول.
كانت تبيع في السوق الكبير لفترة طويلة، وكان لو تشينغ لا يزال أكبر عملائها.
بعد سماع قصتها، لو تشينغ، مدفوعاً التعاطف، اشترى جرة أخرى من الصلصة، مما أدى إلى جولة أخرى من الامتنان القلبي من المرأة المزارعة.
مع المكسب غير المتوقع لمعجون الفول، تصفح لو تشينغ بعد ذلك تماماً السوق الكبير.
لسوء الحظ، لم تكن هناك مفاجآت أخرى مثل معجون الفول.
لقد رأى رجلاً عجوزاً يبيع السكر، والذي اشترى بعضاً منه.
كان السكر أغلى بكثير من معجون الفول، ولكن عندما يتعلق الأمر بالطعام، كان لو تشينغ مستعداً دائماً للإنفاق.
بهذه المكاسب، قرر لو تشينغ صنع وجبة من لحم الخنزير المطهو ببطء.
قطع بطن لحم الخنزير نصف الدهني ونصف الهزيل إلى قطع، وسلقها أولاً، ثم قلى حتى تصبح ذهبية اللون.
ثم أزال اللحم وبدأ في قلى الصلصة.
بعد إخراج رائحة الصلصة، أضاف قطع اللحم المقلية قليلاً وقلاها معاً.
ثم أضاف السكر، الملح، الماء، وغلى كل شيء.
لم تكن هذه بالتأكيد النسخة الأصلية من لحم الخنزير المطهو ببطء، ولكن بالنظر إلى الظروف المحدودة، كان هذا أفضل ما يمكن أن يفعله لو تشينغ.
لحسن الحظ، حتى لو كانت الطريقة بسيطة، ظل اللحم لحماً.
بعد الغليان لفترة من الوقت، تصاعدت رائحة اللحم، مما جعل الأشقاء يسيل لعابهم.
عندما شعر لو تشينغ أن الوقت قد حان، فتح غطاء القدر، مستعداً لبدء تقليل الصلصة.
في اللحظة التي تم فيها فتح الغطاء، ارتفع البخار، وملأت رائحة اللحم الشديدة المطبخ بأكمله دفعة واحدة.
تسللت رائحة اللحم إلى الخارج، مما أغرى القرويين المارين بالتوقف في مساراتهم.
بعد الشم لفترة من الوقت، أدركوا أن رائحة اللحم قادمة من منزل لو تشينغ، وندهشوا على الفور.
"مع مثل هذه الرائحة القوية للحم، كمية اللحم التي يطبخها لو تشينغ في المنزل؟"
فكروا في الدخول لإلقاء نظرة لكنهم شعروا أن ذلك قد يكون غير مهذب.
في النهاية، مع نمو بطونهم أكثر جوعاً، توجهوا بسرعة إلى المنزل.
إذا مكثوا لفترة أطول، خافوا من أنهم قد لا يكونون قادرين على المقاومة في الدخول للتسول للحصول على وجبة.
تسللت رائحة اللحم أكثر، لتصل إلى عدة أسر مجاورة.
مؤكدين أن العطر جاء من منزل عائلة لو، لم يسعهم إلا أن يهتفوا،
"أيام عائلة لو تتحسن. أي نوع من اللحم يطبخونه لدرجة أنه رائحته لذيذة جداً!"
"بعد أن توفي لو مينغ وزوجته، اعتدت أن لو تشينغ ويان الصغيرة سيواجهان وقتاً عصيباً للغاية لكونهما يتامى، ولكن الآن لا داعي للقلق."
"سمعت أن لو تشينغ ودآ أن ذهبا إلى السوق الكبير هذا الصباح وأشريا الكثير من الأشياء مرة أخرى. حتى أن لو تشينغ أعاد الحبوب والتوابل التي استعارها من الجميع."
"الطبيب العجوز تشين جيد حقاً لتلاميذه."
"من المؤسف أن طفلي ليس تنافسياً؛ وإلا، لكنت أود أيضاً أن يأخذه الطبيب الأكبر كتلميذ."
"دعه يذهب، طفلك لا يستطيع حتى التعرف على حرف واحد، ناهيك عن فهم كتاب طبي."
"لا تتحدث فقط عن عائلتي، طفلك هو نفسه تماماً، لا يمكنه حتى العد بعد عشرة، دعنا لا نوبخ طفلي بمقارنته بطفلك."
...
لم يكن لو تشينغ على علم بمناقشات القرويين.
في هذه اللحظة، كان يركز على سماكة صلصة اللحم وبدء تقديم اللحم.
كان اللحم المطهو ببطء تماماً يرتجف وهو يجلس في الوعاء، ويبدو مغرياً للغاية.
مشاهدة لون لحم الخنزير المطهو ببطء، بالكاد استطاع لو تشينغ المقاومة.
قام بسرعة بقلي بعض الخضار ثم أعلن حان وقت الأكل.
"يان الصغيرة، هذا لك، كلي ببطء، احذري، إنه ساخن."
على طاولة العشاء، التقط لو تشينغ أولاً قطعة من اللحم ليان الصغيرة ووضعها على أرزها.
"حصلت عليها، أخي."
استجابت يان الصغيرة بطاعة ثم بدأت في النفخ على اللحم في وعائها، محاولة تبريده.
بعد خدمة يان الصغيرة، التقط لو تشينغ أيضاً قطعة من لحم الخنزير المطهو ببطء لنفسه.
بردها قليلاً قبل أن يأخذ لقمة، وأضاءت عيناه على الفور.
تم ضخ اللحم، بعد أن تم طهيه لفترة طويلة، بالنكهة تماماً.
كان طرياً ومع ذلك مطاطياً قليلاً، قوام ممتاز.
ابتلاع قطعة من لحم الخنزير المطهو ببطء، أظهر لو تشينغ تعبيرًا راضياً.
لقد كان يستحق الوقت الذي قضاها في الطهي.
على الرغم من أنه بسبب نقص التوابل، لم يكن لحم الخنزير المطهو ببطء طبقات في النكهة مقارنة بما صنعه في حياته السابقة،
كان الاستمتاع بمثل هذا اللحم تحت الظروف الحالية مرضياً بما فيه الكفاية بالنسبة له.
"أخي، هذا اللحم لذيذ!"
في تلك اللحظة، يان الصغيرة، فمها دهني، أخبرت لو تشينغ بسعادة.
"هاها، بالطبع، بذل أخوك جهداً كبيراً في صنع هذا،" قال لو تشينغ بفخر.
"أخي يطبخ بلذة شديدة، يان الصغيرة تريد تعلم الطهي منك، إذن يمكنني صنع الكثير والكثير من الطعام اللذيذ!"
أعربت فوديي الصغيرة عن طموحاتها الكبرى.
"إذن يان الصغيرة تحتاج إلى تناول الطعام بشكل جيد، وعندما تنمو قليلاً، سيعلمك الأخ كيفية الطهي."
"حسناً!"
ثم استمتع الأشقاء بعشاء جميل.
بعد العشاء، بعد التنظيف، ذهب لو تشينغ، وهو يحمل قطعة من القماش، إلى منزل الجد تشانغ المجاور.
"الجد تشانغ، الجد تشانغ!"
"ما الأمر، آه تشينغ؟" خرج الجد تشانغ من المنزل.
"هل العمة تشانغ في المنزل؟"
كانت العمة تشانغ، التي كانت زوجة ابن الجد تشانغ، معروفة في القرية بمهاراتها في الخياطة.
"هي في الداخل، هل تبحث عنها؟" صاح الجد تشانغ في المنزل، "زوجة ابني الثاني، اخرجي، آه تشينغ يبحث عنك."
"ماذا تحتاج، آه تشينغ؟" خرجت امرأة من المنزل.
"الأمر هكذا، اشتريت قطعة من القماش في السوق هذا الصباح، أود صنع قطعتين من الملابس ليان الصغيرة، لكني لا أستطيع الخياطة، لذلك فكرت في طلب المساعدة من العمة تشانغ، وسأدفع مقابل العمل."
أظهر لو تشينغ القماش الذي يحمله.
"أنت طفل، ما الذي تتحدث عنه عن الدفع؟ نحن جيران؛ المساعدة المتبادلة طبيعية. أعطني القماش، سأفكر في الأمر، واجعل يان الصغيرة تأتي غداً. سأقيس قياساتها وأنجزها في غضون يومين،" أخذت العمة تشانغ القماش.
"هذا صحيح، إحضار قطعة كبيرة من اللحم عند الظهيرة كان مهذباً للغاية بالفعل،" أضاف الجد تشانغ.
"لا يمكنني السماح للعمة تشانغ بالعمل بلا شيء،" ضحك لو تشينغ، "حسناً، تم تسوية ذلك إذن، أحتاج إلى العودة والقراءة."
"بالطبع، بالطبع، الدراسة مهمة، من الأفضل أن تعود."
عند العودة إلى المنزل، نظر لو تشينغ إلى يان الصغيرة وهي تلعب في الفناء وابتسم.
كانت ملابس الصغرى مصنوعة من ملابسه القديمة وكانت الآن مليئة بالبقع.
في هذه الأيام، أثناء غسل الملابس، لاحظ أن بعض اللحامات كانت تفكك.
اليوم، في السوق، رأى قماشاً للبيع. على الرغم من أن الجودة كانت متوسطة والسعر مرتفع،
لا يزال لو تشينغ يشترى بعضاً منها، بقصد جعل شخص ما يساعد في صنع قطعتين من الملابس الجديدة.
لم يخبر يان الصغيرة عن الملابس الجديدة بعد، مخخططاً لمفاجأتها غداً.
في تلك الليلة، نامت يان الصغيرة، كالعادة، دون زيارة الوحش الأسود الصغير.
في صباح اليوم التالي، استيقظت وهي تشعر بالكآبة،
لكن كآبتها سرعان ما تلاشت عندما علموا بالملابس الجديدة.
بعد يومين، عندما تم الانتهاء من الملابس الجديدة وارتدت الصغرى الملابس، كانت مسرورة للغاية واستعرضتها لعدة أيام.
لانه خزن في السوق، كان لديهم الكثير من الإمدادات.
في الأيام التالية، بقي لو تشينغ في القرية ولم يخرج.
كل يوم، كان يذهب إلى الطبيب العجوز تشين للدراسة ثم يقوم ببعض أعمال المزرعة، مثل زراعة الخضروات في الفناء، وفي فترة ما بعد الظهر، فكر في كيفية صنع وجبات لذيذة تحت ظروف محدودة.
في بعض الأحيان، كان يذهب لصيد الأسماك لإطعام ثعلب الروح الليلي الأسود.
كانت الحياة منتظمة للغاية.
أخيراً، في أحد الأيام عندما كان هو ويان الصغيرة في الفناء الصغير لنصف الجبل مرة أخرى،
أخبره الطبيب الأكبر أنه لم يعد بحاجة لقراءة "كتاب الأعشاب المائة".